Produsen benih jamur merang yang masih bertahan dengan bendera Kelompok Tani Karya Tani Mandiri mempunyai potensi produksi benih 1.800 baglog per bulan.

Dibanding dengan protein dalam telur, jamur khususnya jamur merang memiliki semua kandungan asam amino essensial yang terdapat di dalam telur.